Birkefamilien (Betulaceae) består af løvfældende træer og buske med små, vindbestøvede blomster samlet i rakler. De har ofte en karakteristisk bark, som f.eks. birkens hvide papiragtige bark. Familien rummer vigtige nordiske arter som birk, el, hassel og avnbøg, der alle spiller en stor rolle i det danske landskab.